3/22(水) 魚津酒造の坂本杜氏と一緒に酒米600kgを買い付けてきました！
実は昨年の秋頃に魚津で減農薬のおもしろいお米を作ってる人がいるという情報をキャッチ！
魚津酒造で買わせてもらう分があるか交渉してたんです(^^)
JAは通してないので等外米という扱いになりますが、減農薬(ほぼ無農薬)栽培で丹精込めて育てたお米の値段は、兵庫県特A地区産の山田錦の1.5倍という超高級米です！！
地元の減農薬のお米の味わいがなるべくダイレクトに伝わるようにという思いと、価格を少しでも抑えるために地元コメリ横のコイン精米機で上白(精米歩合約90％)で600kg全て即日精米しました(笑)
精米費は3,000円台とかなり安く済んだのですが、約2時間半も杜氏と二人で精米してましたｗ(笑)
終わった時はすっかり夕方です。
こんな経験はもう、、、
いや、このお酒が好評なら来年も同じ事してるでしょうね(^^;)
リリースは4月下旬頃の予定です。
どんなお酒が誕生するのか、、、
乞うご期待(^^)v
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