たまにはワインのご紹介も(^^)
ここ1年近く日本酒と並行してワインも毎日飲んでます。
そして当店では半年ほど前から南砺市立野原のドメーヌ・ボーさんのワインを取り扱わせて頂いてます(^^)
11/6(日)には2周年祭もあるそうで、自園ぶどう100％ワイン『Tatenogahara』が発売されるそうです！
自分も見学も兼ねて遊びに行く予定です(^^)/
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ドメーヌ・ボー メルローロゼ 2021　3,300円／750ml
【品 種】：メルロー
【産 地】：長野県須坂市
【 Alc 】：12％
他のロゼワインよりキレイなピンク色。
低い温度帯ではアセロラを思わせる透明感のある味わい。
温度帯が上がってくると穏やかに渋味と酸味も感じられます。
冷やして食前酒⇒温度帯の変化に伴って料理に合わせて、と楽しみ方を変えていくのも良いと思います。
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ドメーヌ・ボー シャルドネ 2021　3,300円／750ml
【品 種】：シャルドネ
【産 地】：山梨県北杜市
【 Alc 】：12.5％
柑橘系のような香りとインパクトのある酸味。
自分の中のシャルドネのイメージより、色合いも味わいもフレッシュな印象。
2～3日後には柑橘系やフレッシュなニュアンスは落ち着き、まろやかな味わいに少し変化したように感じました。
数日かけて飲んでもらうのも良いと思います。
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ドメーヌ・ボー ルージュ2021　3,300円／750ml
【品 種】：メルロー、マルスラン、サンジョベーゼ、
【産 地】：山梨県 、長野県、
【 Alc 】：12.5％
ベリー系の香りととても飲みやすい口当たり。
それでいて渋味や酸味も程良く感じられます。
醤油ベースの和食にもよく合うと思います。
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その他、シャルド2020ネオーク樽熟成(2,970円／750ml)も数本ございます(^^)
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