【朗報があります】
ついに！！
今日は生まれ変わった魚津酒造の一発目の新酒「帆波」の上槽(搾り)の日です。
酒米の蒸し、麹造り、三段仕込みの楷入れ(タンクの中を棒で掻き回すあれです)、、、
いろんな作業工程を手伝わせてもらったので、当然わが子の出産のごとく立ち会ってきました。
うす～くにごった新酒が出てくる様子を見てると、とても感慨深い気持ちになりました…(涙)
杜氏、社長、蔵人の皆さん、本当にご苦労様です！
試飲会で飲んだあの風味を残しつつ、その後の発酵で15度台まで度数を上げた新酒、、、
穏やかで甘美な香り、上品で優しい旨みとキレ、これ絶対ウマイやつです、ハイ。
公表してた発売日を遅らせる程に出来にこだわったのも納得です。
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ここで重大発表！！
杜氏のご好意により長岡酒店限定で『帆波あらばしり』を少量だけ直汲みさせてもらいました！！
画像の通り酒屋自ら愛情込めて直汲みして、手作業で瓶詰めしてきました(^^)
四合瓶は明日から受注開始の美酒富楼トヤマvol.7に入れます！
もちろん通常の帆波も店頭に並びますので、あらばしり帆波とレギュラーの帆波、ぜひ飲み比べて下さい(^^)
発売の12/10が待ち遠しい！！
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